Безалкогольное вино

Безалкогольное вино – это обычное вино, из которого удалили алкоголь с помощью различных технологий деалкоголизации. Самая распространенная технология – вакуумное выпаривание.

Розовое безалкогольное вино производят из красных сортов винограда. Для получения розового цвета время контакта сока с кожицей при отжиме снижают до минимума

Безалкогольное вино делиться по цвету на красное, белое, розовое; по сладости на сухое, полусухое, полусладкое, сладкое; по типу на тихое вино, шампанское, вермут, глинтвейн.

Сейчас максимальный процент алкоголя, который декларируют производители – менее 0,5%, в среднем получается 0,3%. При перерасчете на 1 бутылку – примерно 2,25 г спирта. На 1 бокал (150 мл) – 0,45 г. Такое количество можно определить как погрешность, а не как реальное количество.